下午，秦夏带着杨叔几个去张屠户家拿猪肉，一头猪也就二百来斤，三百来斤的猪肉很多，秦夏雇了郭大爷的车。
之前都是张屠户送来的，但今天他没有时间送了，他还得杀猪，镇里的一个富庶人家晚上要办宴席。
对于宴席来说，肉那是必不可少的，需求量极大。
来到张屠夫家，院里张屠夫正在杀猪，还有两头猪在那等着宰杀，满院的猪血，很是血腥，这杀猪真不是一般人能干的。
张屠夫简单地和秦夏打了招呼，就将秦夏的三百斤猪肉扛上车，秦夏注意到角落里遗落的猪头和内脏，“张屠夫，你这猪头和内脏都不要了？”
“哦，那些啊，都是要扔的，你要就拿去吧，”张屠夫一边忙一边回秦夏的话。
秦夏一听，也不客气，有两头猪的头和内脏呢，将猪头，猪肝和大肠全都撸走了。
杨林见秦夏要这些东西，好奇问道，“小姐，你要这些干什么？”
“吃啊，”秦夏言简意赅。
“这东西很臭，不好吃的，”杨林指着肠子提醒，又指着猪头，“这猪的头也没什么肉。”
郭大爷也在旁边附和，“夏丫头啊，这些东西都是扔掉的东西，不能吃的。”
秦夏笑而不语，想着前世的猪头肉，猪耳朵，爆炒猪大肠，猪肝，这口水都能留下来，这都是美味啊。
等回到家，秦夏吩咐芳姨他们去做肉酱，自己则收拾这些内脏。
陈老太见这些臭烘烘的内脏，嫌弃道，“小夏啊，你弄这些干什么，臭死了。”
“外婆，等我做出来你就喜欢吃了。”秦夏回道。
“啥，要吃这些？”陈老太被吓住了，“小夏啊，这东西这么臭怎么吃啊，不好吃的。”陈老太不住劝道。
陈氏和孙氏也加入了劝说大军。
“小夏啊，这东西不能吃的，”陈氏说。
“小夏啊，这东西真的不能吃的，”孙氏附和。
“外婆，娘，舅妈，你们等着瞧好吧，你们还不相信我的手艺？”秦夏反问。
几人想到秦夏的手艺都能当酒楼里的大厨了，何况秦夏从没做什么荒唐的事，信誉度还是有的，也就不劝了。
陈氏和孙氏一起帮忙收拾内脏，挑出猪肝放清水里洗，猪头也放清水里拿刷子刷。
这新鲜的猪大肠就比较难搞了，猪大肠里面都是排泄物，秦夏找块布把鼻子蒙上，忍着恶心将里面排泄物弄出来。
用剪刀剪去猪大肠里的肥油，灌水冲洗，然后把肠子翻过来，仔细清洗，再加入面粉，反复搓洗，再加入盐，继续揉搓，用清水清洗干净。
几人费了好大功夫，才把大肠处理完，又开始处理猪头，用刀将猪毛剔除干净，猪头对半切，仔细清理猪耳朵的里面。
将大肠，猪肝，猪头分别浸泡在加了泉水的清水里，去除异味，去除血水。
清理工作结束，开始进入制作环节。
锅中烧开水，倒入猪大肠，焯水，捞出洗净。
重新烧开水，将猪头焯水，捞出洗净，重新放水，加入泉水，加一块猪肝，酱油，再加入八角，桂皮等香料大火煮开后，煮一个时辰。
葱洗净切段，姜蒜洗净切片，青椒切块，猪大肠切小段爆炒，猪肝切片爆炒。
厨房里，孙氏闻着香味，惊奇道，“没想到那么臭的东西也可以这么香啊。”
“还是小夏厉害，”陈氏忍不住夸赞道。
等卤的猪头肉和猪肝好了，切片，调蘸料，又炒了几个家常菜。作坊那边也差不多完工了，秦夏过去瞧了瞧，把把关。
大家干活还是扎实肯干的，三百罐肉酱保质保量地完成了。
晚饭端上桌，大家见这没见过的几样菜，问道，“这些是什么啊？这么香。”
待秦夏说完，大家一脸怀疑，“那些东西能吃啊，那么臭。这些这么香怎么可能是那些东西。”
韩文景第一个下口，“哎呦，好好吃啊。”
大家一听，也陆续伸筷子，一阵惊叹后就刹不住了。
“弟媳，咱们开壶酒啊，这个下酒正好，”韩文景笑嘻嘻地指着凉拌的猪头肉和猪肝道。
“芳姨，去拿两壶酒来，一桌一壶，今晚都喝点，”秦夏吩咐芳姨去拿酒。
杨叔几个男的听了，眼睛一亮，忙起身，“谢谢小姐。”
大家吃的那叫一个开心，有了下酒菜，两壶酒都给喝的见底了。
等晚饭结束了，秦夏开始发工钱，韩文景对秦夏的做法不理解，待大家散去，问道，“弟媳，那不是你买的下人吗，你怎么还给他们发工钱。”
“人家不得讨媳妇成亲啊，不得养孩子啊，不得让她们有个盼头啊。”秦夏感叹，下人也是人啊。
“好像是这么回事哦，弟媳，还是你厉害，说话做事一套一套的，”韩文景觉得秦夏这方法好，这样下人也更会忠心不二。
“明天我和长清就走了，你多给我们准备点好吃的啊，嘿嘿，那卤的猪头肉和猪肝就不错，”吃货韩文景上线了。
秦夏翻了个白眼，拉着顾长清就走，“清哥，走，给你装好吃的。”
留下韩文景在后面大喊，“弟媳，你可不能这样偏心啊。”
第二天一大早，韩文景带着大包小包喜滋滋地上车了，“弟媳啊，放心，我会好好照顾表弟的。”
顾长清听这话，瞥了他一眼，摇摇头，估计是觉得他无药可救了。
秦夏也没空搭理她，和顾长清来了个拥抱，依依不舍地告别，“清哥，你可一定得平安回来，战场可是刀剑不长眼的。”
顾长清抱紧了秦夏，“放心，你在家也要好好的，安心等我回来，”话毕，转身上车。
秦夏默默点头，看着人和马车一步步走远，眼里有着泪光，陈氏见女儿不舍，也很心疼，就在旁边陪着秦夏，“小夏，别担心，长清很快就会回来的。”
其实这话当年秦山走的时候，陈氏也这么安慰过自己。
秦山失踪了，大家都已经不抱任何希望希望了，毕竟音信全无，有人劝她给秦山建个衣冠冢，别让秦山做孤魂野鬼。
可她不相信，她还是觉得秦山还活着，只是还没找到回家的路，是的，她很快就会找到回家的路的，陈氏在心里这么想。
等车都走没影了，秦夏和陈氏才进家门。
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