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抱香

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第294章 我真不会厨艺呀!

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自己只负责炒,锅还是古朋飞的,谁都别想抢!

“哇,宝宝,你还会做菜呀?想吃!想要你用嘴巴喂我!”

“没救了,倒掉吧。亲爱的,你怎么能亲自下厨?快给我地址,我给你点一份外卖,看你吃这样的东西,我好心疼啊!没有我在你身边,你一点都不会照顾自己!”

“老公,你做的挺好的呀,你的厨艺是最棒的,相信自己,炒就完了!你要不要把那些菜放在人家身上吃呢?你知道的,人家的身子超软的!”

“宝贝你终于回我的微信啦,想你!我会做饭哟,厨艺棒棒哒,给我发个定位,我马上来帮你收拾残局,比心!?(′·?·`)比心!”

看完这些短信,林放陷入到长时间的沉默之中。

这些女人,真是太过分了!

我只是想在线求助一下,怎么才能做好中餐,你们却一个个的全都馋我的身子,摔!

算了,求人不如求己……

我得好好想想,彭老爷子是怎么骂徒弟的……

林放仔细回忆了一下,大致做到心里有数,就把锅里的回锅肉给盛了出来,打开旁边的一个像是存油的罐子看了一眼,又闻了闻香味,微微点头,感觉比较满意。

罐子里盛放的是半凝固状的黄色油脂,会出现这种颜色,很明显是用菜油熬制猪板油得到的混合熟油。

林放记得,有一次彭老爷子骂徒弟,骂的就是他用冷锅生油炒菜。

冷锅生油有个最大的问题,就是油温上升的过程中,会出现大量油烟,呛菜的时候,会极大的干扰本味,让菜里面充斥着难闻的油烟味道。

热锅、熟油,用的还是菜油与猪油的混合油,很容易做出川菜特有的煎香味道。

锅铲不顺手,林放换了锅勺在手里,简单冲洗了一下炒锅,抹干净后,把锅烧热,舀了一勺混合油进去,感觉油温差不多,放了一勺干豆豉下去炒出香味,这时候转小火,趁着小火炒料出味的间隙,他又快速清出来一把香蒜苗,切成小段。

转大火丢香蒜苗,稍微翻炒出味,下古朋飞炒了一半的回锅肉,再点一些老抽提色,生抽提味。

轰!

“(╯▽╰)好香~~啊!”

回锅肉爆出的香味太过诱人,直接就吸引了古朋飞的全部注意力,他顾不得去思考怎么合理的用金钱调教老婆,眼睛一眨不眨的盯着林放手里的炒锅,口水直流。

“老弟,你的厨艺果然比我出色!”

出色个鬼啦!

我这是赶鸭子上架好不好?

林放白了古朋飞一眼,关火起锅,把做好的回锅肉装盘。

“我先尝一下!”

古朋飞果断摸出一双筷子第一时间抢过去,准备试试林放的手艺。

要你尝!

想的美!

林放把手里的锅勺横过去,挡住古朋飞下筷子的空间,道:“古哥,时间不早了,快点帮忙。要么你来炒,要么你帮忙打下手,别捣乱!”

“那算了,我还是打下手吧!”

古朋飞悻悻的放下筷子,一边给林放递食材,一边盯着炒好的回锅肉,大流口水。

彭老爷子是比较典型的川派大厨,他当初学艺的时候还是旧社会,讲究的是三年学徒两年效力,跟在师父身边足足十年,才摸到独自掌勺的机会。

那时候的师徒关系堪比父子,逢年过节当徒弟的要是不上门,是要背后被人戳脊梁骨的。

当徒弟的在师父面前,也跟儿子差不多,说打就打,说骂就骂,毫无尊严可言。

他教徒弟,走的也是棍棒下面出孝子的路子,也就是现在新社会了,不好动手打人,只能骂。

林放去了几次律所餐厅,每次都能听到老爷子在后厨咆哮,骂人的词汇量那叫一个丰富,那叫一个花样翻新。

反正到现在,林放都还没听到过重复的。

骂归骂,彭老爷子的手艺,却也在一句句骂声里面,毫无保留的传了出去。

只是林放不太明白,明明都是很简单的东西,怎么彭老爷子的那些徒弟,就能一而再,再而三的屡次犯错?

有太多前车之鉴,林放不求做的多好,只求不犯同样的错误,很快,他一开始还略微生疏的手法,慢慢的开始娴熟起来。

一道道菜,也以极快的速度,出锅装盘。

二十分钟后,林放洗完锅,扫了一眼古朋飞,问道:“还有吗?”

古朋飞看了看林放,又看了看摆满了灶台的碗盘,满脸惊讶的摇头道:“没……没了……老弟,你这手艺,了不起啊!”

“嘘!”

林放威胁古朋飞道:“古哥,交情归交情,你可不能瞎说,我真不会厨艺,我都是瞎做的!一会儿嫂子她们问起来,这些菜你得说是你做的!”

古朋飞神色复杂的道:“对!对!你都是瞎做的,你不会厨艺,我会,我会个鸡儿!都是我做的,行了吧?”

要不是心疼老婆,不忍心让完全不会做饭,又经常打碎碗碟的方有希被油烟熏烤,古朋飞也不会十年如一日的亲自下厨。

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