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第45章 红薯粉条

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先把萧涵月写的制作方法又看了一遍,可冉开始打水,烧火。调制芡水,书中描写的具体步骤有点模糊,只能一点点尝试。先加入少许红薯粉,少许是多少?先抓了一把,可冉感觉锅有点大,又抓了一把。

用大木勺搅拌着,芡水慢慢变了颜色,接着在木盆中先倒入小半盆红薯粉,加入一些芡水,感觉有点少又加了一点,就这样摸索着。直到手中活好的红薯面糊,呈现半流动的固体状态,放在手里能流动下去好像和书里描述的一样。

可冉看着锅里剩下的芡水不由得笑了起来,太多了,盛出来先放在一边,实在用不完只能倒掉,浪费了有点心疼。重新刷干净锅,烧开水,又用另一个大盆准备了凉水。拿出在李记铁匠铺定制的大漏勺,在水底出现小泡泡时,将火撤了下去,灶膛里只留下零星的柴火,保持着水的温度。

用漏勺舀了一勺红薯面糊,顺着下面的孔,面糊呈直线落在锅里。可冉一边用长竹筷轻轻搅拌着水里的面糊,一边还要敲打漏勺里的面糊,手忙脚乱的第一锅红薯粉条完成了。可冉放下漏勺,用长筷将所有的粉条捞在装满凉水的木盆里,过凉后,又将它们捞出挂在后院的竹竿上。

可冉看着这样有些透明顺滑的粉条,心中大喜。先按捺住内心的激动,又回到厨房做完了盆中所有的面糊,有了第一次的成功,后面就越来越顺手。那天福宝擦洗了一大半袋红薯,晒干后的红薯粉调制了满满一盆,现在整个院子里都挂上了红薯粉条。

收拾好厨房后,可冉又按照书中的方法,给自己煮了一碗,虽然家中调料不多,但吃了第一口,可冉就被红薯粉条的劲道和爽滑征服了。她相信这样的食物肯定能受到很多人的喜欢,红薯还很便宜,这样做出来的红薯粉条改变了红薯的单一吃法。

现在还不知道最后晒出多少粉条,书里大概说了一下说10斤红薯能有1斤干粉条,1斤干粉条泡发后能有3斤左右,可以做成6-7碗,具体的可冉还要再试一下。现在市场上红薯2文钱一斤都不好卖,但是做成粉条的话,一碗卖10文钱都没有问题。如果配料再丰富一些15-20文也是可以的,那6-7碗就是100多文了。

可冉左顾右盼也没有等到福宝和两小只回来,只能先去隔壁李婶家。李婶家里正忙得不可开交,下午有好几个人都背着竹笋来卖。大家都希望趁着这段时间多挣点钱,早上的事虽然有点害怕,生活还是要继续,大伙也就忙碌起来。

李婶已经完全掌握了竹笋焯水的方法,一家人分工明确都在忙着自己手上的事。可冉走进来就看到这幅热火朝天的局面,大柱第一个看到可冉进来。连忙喊道:“可冉小姨,怎么就你自己呢?福宝哥哥呢?”又朝可冉身后看了看。

“什么福宝哥哥,那是福宝叔,”李大壮一巴掌朝大柱挥过去,大柱灵活的闪开了。

“福宝和大小宝上山捡柴了,”可冉言不由衷的说着,不能实话实说他们进山掏鸟蛋去了,那大柱肯定要气哭了。大柱听了还傻笑着说:“那不如来帮我奶干活,我每天都挣一个铜板呢。”

“大柱真厉害,”可冉看着小家伙努力干活的样子,真心替他高兴。

“冉冉,李屠户那边咋样了?”李婶问道。

“唉,我也不清楚,早上去了镇里,张大夫说他会帮忙的。村长又去找白里正,后来又回来一趟,把那几人也带走了。有他们出面,想必很快就会有消息了。”可冉无奈的说着

李婶将一盆竹笋倒进锅里,一边搅拌着一边和可冉说:“那样就好,这李屠户也是老实人,怎么就摊上这样的事了。”左右看看又问可冉道:“冉冉,咱们做这个竹笋会不会......”

可冉明白李婶担心什么,接着说道:“婶,你也不用担心,现在村里人都可以挖笋赚钱,大家都有钱赚。镇上那边有朱东家,要是村里人问起啥,你就把他推出来,他们还能去找朱东家问去?”

“这倒也是,这朱记酒楼都在镇上几十年了,人家朱东家也应该有点本事的。行,那婶就放心了,但现在是晒的干笋多,鲜笋卖得少。”李婶接着说道。

“下个赶集日我去问问朱东家,干笋卖得怎么样了。鲜笋毕竟保存得不长久,而且今年的笋也快没有了吧?”可冉问道。

李旺财说走进厨房说着,“咱们村就那一片竹林,这几天都在挖,应该不会有太多了。”他把切好的笋端进来,又把焯好水的竹笋端出去晾晒。

可冉点点头,又和李婶说着:“婶,竹笋的事忙完后,二壮哥的婚事就快了吧?”

“没几天了,这还得谢谢你,有了这些竹笋的收入,到时也能办得热闹些。”李婶喜笑颜开的说着话,手里的活也一点不耽搁。

这时,可冉听到自家院子里了响动,和李婶告别,回到自己家里。

进到院子里,可冉就惊呆了。院子里捆着7、8只兔子,还有2只野鸡。“你们这是把兔子窝一锅端了?”可冉问道。

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