重生女御厨

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第210章 鸡肉冬笋

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谢英珍恨铁不成钢的瞪了儿子两眼。

要不是知道傅咏菡眼利的话,谢英珍都想要悄悄踢儿子几脚,好让他能够变得机灵一点。

傅咏菡对孙石的外型并没有什么看法,也不觉得他的少言寡语有什么不好的。相反,她倒是觉得,自家的厨房里多一个孙石这样的老实人,也能少些麻烦和矛盾。

还没有问什么,傅咏菡心里就已经有了决定。

只要孙石的手艺能够过关的话,咏记食府就会收下他。

“接下来我要做的是包饺子。孙石,你先做点儿饺子给我尝尝吧!”傅咏菡直接招呼了孙石一声。

孙石一愣,忙点了点头。

傅咏菡指了个灶台给他,上头已经放好了面粉和砧板,所有做饺子所需要的材料和工具都在上头。

谢英珍的心一下子就提了起来,连自己接下来该做什么都忘记了。

何玉递了件崭新的厨师服过来,孙石二话没说,直接就利索的换上了。

这干脆利落的行事作风,倒是让傅咏菡对他刮目相看了几分。

她就喜欢这样说做就做风格的人,最看不起的就是那些腻腻歪歪矫情的找不到重点的家伙。

包饺子这活儿当然不难,除了擀皮之外就是拌馅儿了。

傅咏菡打算做多种口味的饺子,到时候混搭着一起给客人送过去,所以准备了很多的食材。而现在,这些食材都只是经过了最初的处理,安然的放在各个大盆里面,等着人来收拾。

虽然傅咏菡心里对这些食材的搭配已经有数了,但是别人来做的话,却未必非要照着她的意思,完全可以自由发挥。

所以,孙石干活儿的时候,傅咏菡并没有擅自吩咐什么。

孙石做的第一件事情,当然是揉面。

他揉面的手法非常老练,一看就是做这行的老手,甚至比接受过傅咏菡教导的章海还要高明一些。要不是已经听谢英珍说过一些有关于孙石的事情,傅咏菡几乎都要以为他是专攻面点方面的厨师了。

揉好了面,将一张张大小一致的饺子皮儿都擀好了累在一边备用,孙石这才开始调馅儿。

看着旁边那琳琅满目的食材,孙石只略微想了想,很快就有了决定。

他打算弄两种自己比较拿手的馅儿。

毕竟这是在参加考核,也是他新工作的面试,他就算看起来笨笨哒,也还是有脑子的,知道要表现出自己比较拿手的一面,才有可能顺利通过。

孙石弄的这两种饺子馅儿,是鸡肉冬笋馅儿和白菜猪肉馅儿。

他取了块鸡脯肉洗干净,放在砧板上飞快的剁了起来。那利索的刀法,把厨房里其他人的目光都给吸引了过来。

傅咏菡眼中意外的神色再次一闪而过。

没想到孙石揉面的功夫不错,这刀工方面也很有一套啊!

只是他这刀工显然是自己琢磨出来的,自成一体,没什么传承。这样的刀工也就只适合他自己使用,而且只在某些方面比较适用而已,并非处处都能行得通。

想来孙石自己应该也挺受这不够成熟的刀法困扰的。

若是能稍加点拨的话,将来未必不能大有进展,说不得还能成长到可以施教给别人的程度。

很快,孙石就一块上好的鸡脯肉给剁成了肉泥,又加了些葱末、姜末、料酒以及高汤等物拌匀,就将其放在了一旁备用。

高汤是傅咏菡早上过来时炖好的,炖得差不多了的时候就一直用小火温在这边的灶台上,为的就是用来调各种饺子馅儿。

刚刚傅咏菡让孙石包饺子的时候,可没有提醒他这一点。没想到孙石倒是个眼利的,不但认出了这高汤,还问都没有问一声就直接拿来用来,是个心里有数的,胆子也够大!

傅咏菡的嘴角勾起了迷之微笑。

弄好了鸡肉,孙石换了块一看就是专门切素菜的砧板,将冬笋切成了细丁,放在油锅里煸炒了一下才又重新倒了出来,混进了之前准备好的鸡肉末中,搅拌均匀。

这鸡肉冬笋馅儿,就算是成了。

孙石两只手的动作飞快,简直就跟在跳舞似的,麻利的包起了饺子。

这速度,一看就是专业的,还是个高手!

傅咏菡在心里暗暗点头。

就看孙石的这一手,他在其他方面的厨艺先不说,就面点这一块儿,绝对是下过大工夫的!

谢英珍看看面无表情的傅咏菡,又看看自己儿子,心里七上八下的,怎么也没办法全然放下心来。

虽然她对儿子的手艺很有信心,可傅咏菡那表情却是不露声色,让人根本就看不出她对孙石的表现到底满意不满意。正因为这样,十分重视这次考验的谢英珍才会如此紧张。

突然,一只手落在了谢英珍肩膀上,轻轻的拍了拍她,像是在安慰,又像是在鼓励。

谢英珍转头一看,就对上了何玉一脸的微笑。

何玉对她使了个眼色。

谢英珍顿时明白过来。

傅咏菡是个看个人能力的人,只要你有本事,她就会用你。而孙石做饺子一路做到现在,虽然大家都不知道傅咏菡对他的手艺有什么评价,但从目前看来,傅咏菡连眉头都没有皱一个,显然还是对孙石有所期待的。

别人或许看不出傅咏菡的这点心理,但作为一直关注着女儿的何玉,却是有几分了解的。

而何玉现在,正是把自己的猜测,提示给了谢英珍。

谢英珍感激的看了何玉一眼,缓缓的出了口气。

儿子有本事,她也不能给儿子拖后腿。让儿子到咏记食府来工作这事儿到底能不能成,就听天由命吧!

再说了,连她这样的都能在咏记食府的后厨混个位置,儿子的厨艺比自己高出那么多,怎么可能会不被看上?

她这是心急则乱了。

这么一想,谢英珍渐渐的淡定下来,不再为孙石操心,神色间反倒露出了几分骄傲。

傅咏菡眼角的余光看到两人间的小动作,也只是会心笑笑,便没管了。

这头孙石将鸡肉冬笋饺子包好之后,就直接下锅煮了。他切的鸡肉本就不多,调的馅儿有限,做出来的饺子自然也没多少。以他的速度,也就没花多少时间。(未完待续。)

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