重生女御厨

蜗碎

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第291章 评价

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做粉蒸肉的上等五花肉,要切成大块,在裹上米粉之后,先在蒸笼里垫上一层洗干净的嫩白菜叶,然后再把肉扑上去,浇上余康宁调出来的酱汁,就可以开始蒸了。

看着肉已经被蒸上了,余康宁不禁叹气道:“要是能用我们自备的食材就好了。这香米的品质还是差了点,磨出来的米粉自然次了一等。最重要的还是淋肉的酱汁,我们要是能把师傅特制的酱汁带过来,绝对能把那些评委的舌头都给吃下来!可惜了,用现场这些食材做出来的东西,比跟在店里做出来的,差了可不止一筹。”

章海笑道:“这也已经够了。虽然这些材料没有店里的好,但是想赢得一个晋级资格还是没问题的。至于酱汁,虽然我们没有师傅特制的酱汁,但是师傅早就考虑到了这一点,教过我们怎么用普通的调料临时调制。你刚刚调出来的酱汁就很好,比在店里调出来的也不差,已经是最好水平了,绝对能征服评委们的胃口!”

余康宁自己也有这个自信。

只是这是他第一次参加这样的比赛,代表的又是他师傅一手办起来的咏记食府,自觉压力很大,难免就会紧张一些。

就连章海也不是不紧张,只是他一向沉稳,藏得住心思,才没有表现出来而已。

粉蒸肉很快就蒸好了,章海和余康宁关掉灶火,并没有打算将肉取出装盘,而是直接将小小的蒸笼放在磁盘里。若是要上菜的话,这道菜就是连着蒸笼一起上了。

已经有先做出菜的参赛者将菜呈到评委席去了,评委们基本上对每道菜都只吃一口,心里就会有定论了。有时候评委们还会互相交流几句,看得台下的人更是紧张。

章海敲响了灶台边上的闹铃,很快就有工作人员过来,将他们做好的粉蒸肉往评委席上端去。

至于他们本人,则仍然留在原地,等待评委们的打分。

不过好在灶台后面都有凳子给厨师们坐着休息,不然的话,这么一直干站到最后,还真是挺磨人的。

旁边又有厨师陆陆续续的完成做菜,将做好的菜品交上去。

做完菜的人,下意识的就打量起赛场里的情况来。

在看到咏记食府那两个愣头小子竟然也已经做完菜之后,相临又认识的厨师们不禁又凑近了小声嘀咕起来。

“咏记食府真是昏了头了吧,竟然派这么两个愣头青来比赛,看来他们是真放弃了这次大赛了?”

之前两人站到咏记食府的位置的时候,就已经让很多厨师们大跌眼镜了,后来看到两人做的竟然是简单的粉蒸肉,虽然大家因为他们能想到自己现磨米粉一事高看他们一眼,但还是不觉得这两人能用这么一道简单的肉菜就晋级复赛。

现在再看两人一脸轻松没有半点紧张,大家心里就更不是滋味儿了。

“切!要我说,咏记食府这是有自知之明,知道在这样的场合糊弄不住人,所以干脆就放弃了!”

“也是。反正只要傅咏菡不出面,到时候不管咏记食府能不能晋级,他们都能有话说。这可真是打得一手好算盘!”

“啧啧……这两个傻小子,被人推出来当挡箭牌还尤不自知,真是可怜啊!”

“你管人家那么多?说不定他们就是看这比赛是能上电视的,以为能趁机出名,特地求来的机会呢?”

“咦,这话听着有道理啊!哥儿几个,你们说我这形象怎么样?上镜不?”

“就你那一脸横肉?还是消停会儿吧!要说上镜,那怎么着也得是我啊!”

“哎我说你还要脸不要脸……”

说着说着,这些人的话题就彻底歪楼了。

章海和余康宁对视一眼,两人满脸的无语。

这些人可真是够闲的。

他们大多都是三十多岁的人了,因为常年待在厨房,脸上的皮肤都不怎么好,油腻腻的,感觉就是一脸的横肉。虽说不怎么吓人吧,但顶多也就是个路人脸,压根儿没什么出奇的。

这样的脸,怎么可能跟上镜两个字扯上关系?

当然了,这些话私底下开开玩笑也没什么,章海和余康宁也不会真因为这点小事儿就看不起这些人。问题是这些人之前说的那些关于咏记食府的猜测,实在是让两人不知道该说什么才好。

他们俩以前只以为爱好八卦的那都是中年妇女们独有的爱好,可是现在见了这些人他们才发现,原来男人一旦八卦起来,那比起女人来也完全是不遑多让啊!

刚刚议论咏记食府最起劲儿的人,俨然都是些男厨师。相比之下,比例较少的女厨师们却都比较少言寡语,更加关注她们灶台上的事情,仿佛对身边的八卦丝毫不感兴趣一般。

大赛评委一共有八位,人数不算多,但每人都要尝遍所有参赛者做出来的菜品。好在参赛者完成菜品的时间并不一致,有先有后,所以评委们倒也勉强算是忙得过来。

此时,几位评委正在试吃的,正是咏记食府呈上来的粉蒸肉。

“这咏记食府也实在是太实诚了吧?给了个家常菜的题目,他们竟然还真的就做了一道这么简单的菜?”一直关注着咏记食府动静的姜英彦有些嫌弃的道。

虽然他们之前就已经看见余康宁在磨米粉,但用得上米粉的菜品有很多,其中不乏一些十分复杂的。偏偏余康宁和章海竟然只是做了一道最简单的粉蒸肉,如何不让几人无言?

“实诚有实诚的好处。”蔡博明见识过傅咏菡的真本事,对咏记食府的实力倒是极有信心,“再说了,我们出的题目就是家常菜,真要弄些大菜出来,又哪里显得出本事?就是要这样简单的菜,才正对了这次的题目嘛!”

“又有菜要端上来了,你们还有闲工夫在这里聊天。”林河是个急性子,直接就拿起筷子夹了块粉蒸肉吃了起来。

姜英彦和蔡博明见此对视一笑,不再多说,纷纷拿起了筷子。

粉蒸肉一入嘴,几人就感觉到了其中的不同。(未完待续。)

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