重生女御厨

蜗碎

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第378章 选材

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赫尔曼和蒂凡尼却还没有动作。

傅咏菡开始还没有反应过来,后来她才想到,这两人之所以久久不去取食材,就是为了避开和别人撞菜吧?

毕竟水果和肉的种类虽然都不少,但是能拿来做菜的东西却有限。而且,以这两样东西为主的菜色,出名的也就那些。

以赫尔曼和蒂凡尼的手艺,自然不怕和别人撞了菜。因为就算真撞了,那也肯定是别人倒霉。

不过两人如今在厨艺界的地位,颇有点高处不胜寒的感觉。与其和别人做着差不多的菜,倒不如创出属于自己的菜来,那才是真正的挑战。

傅咏菡没有去管赫尔曼和蒂凡尼都选了什么样的食材,她没有让孙石和余康宁去选食材,而是领着蒲远和连志文,亲自去了食材区。

这场比赛不能出错,所以她宁愿自己多费点儿心,不也想在食材方面出了什么纰漏。

在选食材之前,傅咏菡已经和蒲远、连志文说了自己的想法,两人也都没有任何异议的同意了。

傅咏菡打算做的,是烤肉。

烤肉这种东西,几乎是全世界人都喜爱的。

只是中式的烤肉,和西式的烤肉,略微有那么些不同罢了。

傅咏菡最擅长的当然是中餐,就算她会做西餐,她也不会在这样的场合,拿自己的短处,去和别人相比。

所以她这次打算做的烤肉,算得上是中式的手法,西式的味道。

要如何做到将两者融为一体,那难度可不轻。

蒲远和连志文对此都有些担忧,但两人什么都没说,也什么都没有表现出来,而是照着傅咏菡的吩咐做事,半点抵触的情绪都没有。

从他们把主厨的位置交给傅咏菡之后,他们就已经看清楚了自己的定位。在这场比赛中,能够拿主意的,只有傅咏菡。而他们,顶多也就是只有建议的资格而已。

可从这些天的相处来看,他们不觉得傅咏菡需要他们的建议。

既然这样,那他们就做好自己分内的事情就好了。

傅咏菡在肉类区徘徊了一会儿,很快就选中了一块很大的嫩羊肉。

说是羊肉,其实连肉带骨,足足有小半只羊,分量也有好几十斤。

这食材区放的都是食材,既然是供一百多位厨师挑选的食材,那当然不可能处理得太过精细。更何况,处理食材本就是厨师的基础技能之一,这也算是大赛内容的一部分。

傅咏菡轻轻巧巧的将这小半只羊拎在了手里,一片的平静淡然,还顺路去了香料区,挑了些自己要用的香料回来。

她这一路走过去,可是吓傻了不少在周围挑选食材的厨师们。

这年轻女厨师的力气也实在是太大了吧?那么大一块肉,她竟然就这么拎在手里,而且没有半点脸红气喘的样子!

虽说做厨师这一行的,其实大多都有一把子力气,但这力气也是有限的。更何况傅咏菡实在是太年轻了,那块肉拎在她手里,几乎把她整个人给遮掉了大半,反差感也太强了。

就是换了一般有力量的男厨师来,面对那么大一块肉,恐怕也做不到像傅咏菡这么轻松,还能拎着它到处“闲逛”!

周围的厨师纷纷交谈了起来,大多都在问这个年轻女厨师的来历。

很快,在傅咏菡不知情的情况下,她的名字就被传入了小半参赛者的耳朵里,而且还有越传越广的趋势。

不只是这些厨师,傅咏菡拎着羊肉的画面也被摄像机实时传输到了大屏幕上,所有的观众也都看见了这一幕。

大家都被惊呆了。

“现在做厨师对力量的要求都已经这么高了吗?!”

“傅咏菡一年轻小姑娘,她是怎么练出这么大的力气来的啊!”

“难怪傅咏菡会被选中来参加国际美食大赛……依我看,她这力气肯定起了很大作用!”

“啊呸!做菜那靠的是手艺,又不是力气,能起什么大作用啊?”

“就是!要是力气大就能参加国际美食大赛的话,那还不如直接去国家队挑举重运动员呢!”

“哎呀你们不懂,那厨师肯定要力气的。比如宰肉啊颠锅啊,这不都要力气吗?”

“可那也用不着这么大的力气吧……”

挑好了东西,傅咏菡就全都拎着回了自己的灶台。

孙石和余康宁赶紧上前接住。

傅咏菡也不客气,直接就把东西丢给了他们。

孙石忙着将各种香料装在不同的小盘里备用,余康宁则看着那一大块羊肉发愁。

至于蒲远和连志文,他们还在照着傅咏菡的嘱咐挑选水果,速度竟然比傅咏菡要慢,到现在还没有回来。

“师傅,这么大一块羊肉,你该不会是打算全做了吧?”

那也太多了!

要是用中式的烧烤手法的话,其实这块羊肉也不算什么。毕竟在国内,烤全羊烤乳猪什么的,那可都是出了名的美味。

但是今天,他们显然不适合做这么大块的东西。

傅咏菡一脚踹在余康宁的小腿上:“真是白教了你那么久的厨艺……你先让开,这块羊肉我亲手处理。”

这一脚踹得轻飘飘的,一点儿也不痛。余康宁冲着傅咏菡一顿嬉皮笑脸,笑眯眯的让到了一边。

傅咏菡从刀架上取了把宽背大菜刀,试了试手,还把磨刀石找出来磨了磨刀。

也幸亏这大赛主办方虽然以西方为主,但是其中不乏有东方人。而且这些年来中华美食也是深入人心,所以在美食大赛中,几乎每个灶台都准备了中餐做菜时会用到的工具,不管是常用的还是少见的,那都是应有尽有。

比如磨刀石这玩意儿,很多西方厨师压根儿就不知道这是什么东西。也就傅咏菡一眼就认出了它,还现场就拿了出来用。

她这一磨刀,现场那些早就被她吸引了目光的观众们不禁又私底下聊了起来。

“傅老板那是在磨刀吧?手法真专业!”

“这不废话吗?傅老板是厨师,会磨菜刀才是应该的吧?”

“难道你们不觉得傅老板磨菜刀的时候看起来特别吓人吗?我总觉得那菜刀的刀刃下一秒就要划在我脖子上了似的……”(未完待续。)

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