陈望睥睨的眼神扫了对方一眼。
刚刚一打开锅盖，他心里就知道了。
他们赢定了。
杨老板的鲥鱼，原本就是养殖的，还不是长江鲥鱼的养殖品种，而是近似美国鲥鱼品种。
天时地利人和，对方根本就是一个都不占。
而他们这边，朋友那里的湖刀是什么状态，他是看的清清楚楚的。
或许还能算是新鲜，毕竟到了这里才刚死去。
只是湖刀养殖品种，再加上个头偏小，这就是朋友在电话里和他说的，不太理想。
可恰恰是这种不太理想，却让白叶做出了这样的味道。
这味道，凭他这名从业多年的厨师一闻，就知道绝非凡品。
这样的好东西，若不是他意志坚定，怕不是早就抱着锅跑了。
所以，杨老板这一番话说完，陈望就睥睨的眼神看着对方，“咱们两者的鱼，可是不能相提并论的。”
此时，那几位评委也顾不得他们两边争论，都迫不及待的开始吃了。
刀鱼身上的鳞片是不需要去掉的，那一层银光闪闪的细鳞，在经过大火蒸透之后，就会彻底消融到鱼肉之中。鱼肉确实碎了，但不影响味道，甚至他们还要感谢提前给他们拌好了，只需要吃就行。
用筷子尖先挑上来三分之一入口。
鸡汁烘托的刀鱼肉，只剩下鲜香两个字，鱼肉在舌尖滚动一圈，轻轻碾碎，彻底融入饭中。
饭也是粒粒软糯又劲道，蒸熟的过程，既有鸡汁和其他配料的香气，还有刀鱼在蒸熟过程中散发出来的特有的鲜气。
用这样的水蒸气蒸熟的米饭，味道可想而知到底是多么鲜美。再加上白叶精准把控的水分，让这一口饭鲜得几个人虽然百般不舍得咽下，却又惊讶于这饭什么时候消失在了唇齿之间。
一口饭下肚，满口鲜香。
简直是意犹未尽。
可再看看自己碗里的饭，也只剩下的一大口。
到底是粒粒入口细细品尝，还是一大口全部吃下去，彻底享受一遭？
大家的反应不同，选择也不同，但都吃得闭上了眼睛。
仿佛这样才能一点都不流失这一口刀鱼饭的美味。
他们几个人细细品尝，满脸享受的样子，已经明白的告诉众人，到底谁才是胜利者了。
至少，这几个人刚才吃其他菜肴的时候，吃那道清蒸鲥鱼的时候，可没露出这样的表情。
杨老板的脸色灰败起来，看起来比陈望刚才还要难看很多很多。
“陈望，给我来一碗吧。”杨老板的声音都比之前失去了很多生气，“让我死的明白。”
因为杨老板这句话，陈望深深地看了对方一眼，给他盛的那一碗倒是比给其他人的多了一些，随后将刀鱼饭递过去，也没再看杨老板，就将锅盖一盖，直接抱走了。
好东西，也不能耽误，须知差这几分钟，也许味道就逊色一分呢。
饭不算多，所以就算是白叶他们几个人，每人分到的也并不比杨老板那份多多少。
但这一道刀鱼饭可是真的获得了所有人的好评。
“原来刀鱼真的这么好吃啊？这还是湖刀，养殖的湖刀。若是当年的江刀，不知道得多好吃。”
“哎，我要是能吃到一碗江刀的刀鱼饭，不知道会是个多么开朗的小女孩。”
丫丫也在吃着，小小腮帮子鼓鼓囊囊的。
她才不一小口一小口的吃呢，还是大口的最香了。
白叶的技术实在是好极了。
别人只是将刀鱼固定在锅盖上，白叶则是按照鱼骨的分部，将所有的刺都稳稳定住，一根都没下来。
当然，能做到这一点，也是因为这三级刀鱼的骨头足够硬，不会因为太过细软，而跟着鱼肉一起掉落在锅中。
白叶也吃了一小份，他倒是不惊讶。
性格如他，刚才在后厨就先吃了。
不过，白叶还给大家准备了另外一道菜。
那些刀鱼的骨头已经被白叶毁尸灭迹了。
但是那条已经被吃的干干净净的鲥鱼则是被白叶端走。
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