穿越到古代之人间百味

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第22章 杀猪

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在这宋朝的肉摊子上,肉和骨头都是分开卖的,要想找到带肉的排骨,其实是一件比较难的事。

李管事从街头找到街尾,从原本的信心满满,到最后的愁容满面。眼看着日头都要落山了,他拖着沉重的步伐走进兴隆酒楼,看一眼站在柜台后的黄掌柜,他无视黄掌柜期待的眼神,上楼去找张灵玉少东家了。

此时张灵玉兄妹俩,正和素秋在二楼聊天。只听得素秋说到:“那一大片一大片的神仙菌子,看着可好了,要不是带的竹篮装满了,我肯定要采到太阳落山才肯回。”

灵玉淡笑着抿茶,灵秀听得双眼发光,似乎恨不得下一秒就出现在山里,提着竹篮,面前是一大片神仙菌子。

李管事上楼,径直走到张灵玉面前汇报情况。他接过张灵玉递过来的茶杯,一口气喝光才道:“我是真没想到,买一块排骨能这么难。我同两个伙计,从街头走到街尾,问了好些家猪肉铺都没买到,好不容易问到一家有的。好家伙,我一看,那排骨上的肉被剔得光溜溜的,苍蝇在上边都站不住脚。”

随即他担忧地问:“怎么办,少东家,要是今天弄不到排骨,你岂不是就失信于白县令了。”

张灵玉眉头也是一皱,看向素秋,似乎是在询问她有没有什么办法。

其实,就在李管事汇报的时候,素秋已经在想办法了。见此神秘一笑,道:“有个很简单的办法,杀猪。”

“杀猪?!”众人齐齐看向她,反问。

“没错,既然市场上找不到符合要求的排骨,那么,我们何不买一头猪现杀呢。到时候,想要什么样的排骨,就可以切出什么样的排骨。”素秋找了把椅子坐下,接着道:“更何况,酒楼生意这么好,一头猪的肉,一顿晚饭都可以用掉了。”

灵玉闻言,眉头也舒展开了,他端起茶杯,轻抿了一口茶。

“如此甚好,听闻你家三婶就在镇上开的猪肉铺,我们可以直接买一头猪,去那边现杀,你看如何?”灵玉道。

素秋点头表示赞同,李管事也连连点头,又急忙跑下楼去安排人买活猪了。

素秋还没去过三婶家,也许以前的大丫是去过的,但是素秋还是第一次去三婶家。何父带路,走在最前面,后边跟着素秋和灵秀。

本来是不让灵秀跟来的,毕竟是杀猪这样血腥的场景,但灵秀抓着灵玉的袖子撒娇,再加上素秋在一旁劝说,便把她带上了。其后跟着灵玉和李管事,最后是几个伙计,赶着一头猪。

这猪看着没有现代的饲料猪肥,也不是粉色的,而是黑色长毛的。素秋打一眼看过去,还以为是野猪,但看那猪温驯的性子,又没有獠牙。这才明白过来,现在可是在古代,那这猪,就是纯纯中国本土黑猪啦,还是吃菜长大的。

三婶家的猪肉铺在集市的最末端,算不上热闹,但生意还不错。下午去的时候,因为没有提前通知,案桌上的猪肉已经卖完了。

三叔正在打水洗桌案,见突然来了这么多人,一时间显得有些手足无措。何父连忙上前解释来意,三叔连连点头,随后打开大门,领着众人来到后院。

原来三婶家是两进的宅子,前面卖猪肉,后面是一个院子。里边打了一口井,摆着各式杀猪用的器具,再后边则是住房。

三叔朝房内喊了一嗓子,立马迎出了一个矮胖妇人,就是三婶,和一个同样矮胖的老头子,估计就是三婶的爹了。

那矮胖妇人一见素秋,立马提着裙子跑过来,笑得见牙不见眼。

“今早你爹过来买排骨时,我就问了,他道你在酒楼忙着做菜,没空出来。那时我心里还挺失落的,想着你好不容易来一次青宁镇,怎么着也得来三婶这儿玩玩。”她走到跟前,放下裙摆,搭着素秋的肩膀道:“我就盼啊盼,可算把你盼来了,今晚就在三婶这儿住吧,明儿再回不迟。”

话毕,这才看到后头众人赶着的黑猪,疑惑地问:“你们这么多人赶着猪来做什么?这二位贵人是?”

“这位是兴隆酒楼少东家,叫张灵玉,这是他妹妹张灵秀。”素秋一一介绍众人。兄妹俩也随着素秋的辈分打招呼,灵秀最是嘴甜,笑道:“三婶子好,我们是素秋的朋友,今日冒昧过来,真是打扰您了。”

直把三婶迷得一愣一愣地,夸赞道:“这位小娘子长得真真水灵,就如同那仙女下凡似的。”

素秋赶紧接过话茬解释道:“今日做的糖醋排骨很受欢迎,可是排骨不够了,晚上还有客人预定糖醋排骨。便只好带了猪到三婶这儿来,请三婶帮忙杀了。”

三婶摆摆手道:“好说好说,三婶这儿,一天两头猪,有水又有工具,杀猪快得很。”

说罢便安排起来,烧水逮猪磨刀一气呵成。三叔的岳父杀猪的手艺很娴熟,只见杀猪刀一进一出,猪还未来得及发出惨叫,就已经杀好了。接下来众伙计同三叔几人褪猪毛,很快那头黑猪就变成了两半猪肉。

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