极品小渔夫

杨春白雪

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第六十三章 乔安娜

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萧鹏看到众人犹豫,也不强求,而是拿出一把刺身刀,把鱼肉仔细的切片。

河鲀鱼的鱼肉里脂肪很少,和多数白肉鱼类一样,做刺身要采用薄切的手法,河鲀鱼肉非常坚韧而且有嚼劲,因此对于厨师的刀工是很大的挑战。鱼片要片的尽量的薄,不然难以咀嚼。

当然,也有些人吃河鲀就喜欢把鱼肉切得厚厚的,喜欢那种嚼不烂的感觉。

获得知识传承后的萧鹏,刀工可不是盖的,随着萧鹏手起刀落,一片一片的鱼肉落于案板之上,众人仔细一看,倒吸一口凉气,只见在萧鹏的厨刀之下的鱼片,真可谓薄如蝉翼,一张张半透明的鱼肉,不管大小厚薄,都像尺子量过一般。

切完鱼片之后,萧鹏并没有停手,而是找到一个大得盘子,开始慢慢的拼盘。只见在萧鹏的巧手之下,河豚鱼片在盘子里组成了栩栩如生的孔雀开屏图案。

不过由于切的太薄,一盘子孔雀开屏也只用了不到二十分之一的鱼肉,萧鹏擦了擦手,萧鹏想了想,直接又找出几个盘子,开始大摆特摆,现在千里岩上正好十个人。萧鹏干脆一人一盘,就这样还剩下了一半多鱼片。萧鹏直接捏了两片鱼生吃了下去:“味道很不错。谁想尝尝么?”

没想到他刚问完,叶玉丽直接拿起一片鱼生放入嘴里。

萧鹏一愣,叶玉丽这是怎么了?胆子变大了?

叶玉丽看到众人看自己,微微一笑:“所有的河鲀鱼肉几乎都是没毒的,只要挖去内脏剥去皮洗的干净,是不会有毒的。除非河鲀死了太久,内脏里的毒素溶解在体液里,时间久了,渗入肌肉。那样才会有毒。我们的河鲀都是新鲜捕捞的,内脏也是第一时间处理掉反复清理的,所以这鱼肉,有毒的可能性很低。”

听了叶玉丽的话,围观众人恍然大悟,这早已经按耐不住了。盘子里的河鲀刺身像是艺术品,都不舍得吃,可是这没装盘的鱼片吃起来就没压力了。

叶玉丽也没闲着,因为河鲀鱼肉味道清新淡雅,她便用辣椒和萝卜泥混合调制了“枫叶酱。”更配合河鲀鱼肉的味道,又准备了几小碟甜酱油和橙醋,让大家体验不同的口味。

几人河鲀鱼肉刚一进口,都睁大了双眼,这味道,也太好吃了吧?河鲀鱼肉的鲜美和枫叶酱的搭配不断的冲击人的味蕾。其余人还好,慢慢的品尝着河鲀鱼肉的味道,方冉冉米莉和侯臻臻这三个小孩子,直接一片一片,好吃到根本停不下来。

方冉冉这时候吃的胆子也肥了,顺手夹了一筷子河鲀鱼皮放入嘴里,刚一下嘴,就看到方冉冉眼珠子一转,什么话也不说,只是趁着人不注意,一筷子跟着一筷子的的往嘴里塞拌鱼皮。

等到其余人发现时,一大碗的鱼皮,已经被方冉冉自己吃了一小半了。

“你偷吃!”米莉第一个反应过来。

方冉冉筷子没停:“我可不是偷吃,是你们都不吃的。”

侯臻臻是行动派,看着方冉冉吃的这么嗨,直接给自己来了一筷子。只见她咀嚼几下之后,二话不说,直接伸出了第二筷子。

米莉也不傻,赶紧拿着筷子吃了起来。结果又一个停不下筷子的出现了。

三个小姑娘吃的起劲,蒋爱军等几个人就尴尬了。看着小姑娘吃的这么香,他们也想尝尝,可是怎么好意思跟小姑娘抢呢?

萧鹏在一旁看的嘿嘿直乐,这可不怪自己,刚才让你们吃都不吃,现在你们自己后悔去吧。

叶玉丽干咳了两声:“冉冉,你少吃点,让刘爷爷和蒋爷爷他们也尝尝。”

方冉冉虽说任性,可是也是懂事的孩子,找了几个小碟子,给蒋爱军他们一人装了一小碟鱼皮。

蒋爱军几人赶紧尝一下萧鹏做的河鲀鱼皮,一小碟鱼皮,也就一两筷子的事,吃了后,几人同时开始后悔起来:“刚才为什么那么胆小,这么好吃的东西为什么自己不多吃点?”

萧鹏做好河鲀后,把螃蟹鲈鱼鲳鱼之类的放进蒸锅,其余的就交给叶玉丽了。尽管萧鹏现在厨艺很棒,但是他还真是懒,不爱下厨房。

叶玉丽也没闲着,并没有先做龙虾,而是拿出一条鲣鱼,直接切成厚厚的鱼肉片,去刺之后,点燃玉米杆带着鱼皮一起熏烤,表皮烤焦鱼肉变紫之后,撒上盐就直接装盘了。

“妈妈,这么简单就能吃了?”方冉冉一脸的不信。

叶玉丽点点头:“这是岛国高知县传统渔夫的吃法。只不过他们使用的是稻草,咱这里没有,我因地适宜,使用的是玉米杆。”

几人还在厨房里准备饭菜的时候,耿乐跑了过来:“老板,有两艘船往咱这里靠近。”

萧鹏一愣:“盗鱼的?直接赶走!”

耿乐摇了摇头:“看航线和船速不像盗鱼的,速度挺快,根据雷达显示,两艘船都不大,速度起码四十节,渔船开不了那么快。倒像是要来咱岛上的。看速度,再过半小时就来岛上了。”

萧鹏摇了摇头:“这尼玛还赶着饭点来的?两艘船?阵势还不小来。”

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