宋毅这边把刚买来的鱼放在了案板上。
这条鲫鱼有一斤半重，在这个年代已经算得上是比较大个的鲫鱼了。
当宋毅拿起菜刀的那一刹那，脑海中瞬间涌出一股暖流。
随即，川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜八大菜系的选料，切配，烹饪等各种技艺便出现在了宋毅的脑海里。
只是愣神了两秒，宋毅手中的菜刀便准确无误的敲在了鲫鱼的头上。
一下，便将鲫鱼敲晕。
紧接着，便开始用菜刀刮鱼鳞。
这行云流水的动作，熟悉的仿佛做过成千上万次。
刮正反面鱼鳞，切开鱼肚子清理内脏，剔除鱼鳃，最后冲洗干净。
整个过程，只用了一分钟而已。
宋毅看着眼前已经被处理好的鲫鱼，再一次感叹系统出品，必是精品。
但，这才是高等厨艺，在这个等级之上，还有三个更高的等级。
能不能抽到，就看运气好不好了。
把处理好的鱼肉端到院子里，宋毅把铁锅冲洗了一遍。
在灶堂里面塞了点碎叶子，小树枝，用刚买的柴火点燃。
等火苗逐渐变大，宋毅往里塞了两块小木头。
趁着木头被点燃的空隙，宋毅取出一块比较肥的五花肉，片出几块备用。
家里油没多少了，他想用五花肉煸出一点底油。
这样做出来的鱼肉更香。
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