老椰子砸开外皮撕掉棕毛，在尖的那一头找到三个眼儿中的萌芽孔，用筷子扎进去戳开倒出椰汁，再用刀背沿着椰子的腰部转圈敲开硬壳，最后用刮皮刀削掉椰肉外面的棕黑色薄皮。
椰肉改刀切成长条，荸荠削皮，红枣去核，连同桂圆、党参、鸡块一起放进砂锅加入山泉水烧开。
煮开后撇掉上方的浮沫，转成最小火，砂锅中的鸡汤要一直保持在似开非开的状态。
盖上锅盖后继续煲煮一个半小时后，再加入椰汁、枸杞和盐调味，搅拌均匀后继续盖上锅盖煮10分钟入味，椰子炖鸡就做好可以上桌了。
汤汁清亮鲜甜，浓浓的椰香和鸡汤的鲜味混合在一起，入口醇香顺滑，回味无穷。荸荠鲜甜脆爽，鸡肉软烂脱骨，混合着满满椰肉的椰奶香。
鸡肉蘸上米娅用沙姜末、蒜末、小米辣末、香菜（或者葱花）末以及捣碎挤出汁水的小青柠加味极鲜调制的风味小料汁，吃的一众网友笑容满面，连汤都恨不得让米娅捧着砂锅直接喝光。
［让我瞅一眼］：好喝到摇尾巴，爱了爱了。
［好奇宝宝］：从此以后我就跟定这个主播了。
［红烧肉我的爱］：信主播，保你吃香的喝辣的天天都有好心情！
［我要飞得更高］：好好吃啊！星星眼.jpg
［皮一下很开心］：我发誓！我要把我星球上的鸡都吃光一只不剩！
想了想这几天一直都没怎么认真的做素菜，米娅又洗了些蔬菜菌菇，等鸡肉吃的差不多了再下进去，像涮火锅那样涮着吃。
［闪亮登场］：哇哦，主播在切山药片，我最喜欢吃山药了。
［我素质低下别惹我］：主播洗的那个头上有个小盖儿，细细长长一束一束的蘑菇我家后山有好多，我都不知道这还能吃？！震惊.jpg
［闪亮登场］：炖汤的时候主播最先放进去的那个荸荠也好吃，脆脆的甜甜的。
［漂亮花花］：生菜也不错啊，涮一下裹满了椰子鸡汤的汤汁，点赞！
管［我们要开开心心］：接下来主播就要做盐焗鸡喽，大家对盐焗这种烹饪方式感兴趣吗？快来看看吧。
［祝我老爸天天有钱］：乖乖坐好，认真听课啦！
山柰、八角、香叶、甘草、肉桂、陈皮、白砂糖、鸡粉以及粗海盐合在一起打磨成细盐焗粉，用鸡油和花生油调开备用。
用来上色的黄栀子放进锅中加足量水烧开，洗干净的整鸡快速放进黄栀子水中烫一下再过一遍冰水，这一步叫做三浸三提，重复三次能让鸡皮收缩吃起来更紧实。
上好色的鸡里里外外均匀的抹上自制的盐焗鸡粉，吊起来用风扇吹干外皮。剪掉鸡翅尖、鸡屁股、鸡爪的指甲。鸡爪塞进鸡肚子里，空余的地方用五指毛桃塞紧实，鸡头鸡脖子别在鸡翅膀下面。
海盐粗颗粒用铁锅不停的小火翻炒加热，直到温度达到200度以上，海盐颗粒炒香炒干后关火自然降温。
电饭煲底部铺上一层姜片、香葱，葱姜上面再铺上四分之一炒好的粗海盐颗粒。用三张草纸把风干的鸡一层一层的包裹紧实，放在电饭煲的盐粒上，再用剩余的盐粒把鸡全部盖住。
电饭煲按下炖鸡键焗一个小时后，打开锅盖在盐粒上淋上少许米酒，继续盖上锅盖焗15分钟。
这种新奇的盐焗烹饪方式让直播间的一众网友们很是期待，不停的发弹幕催促着让米娅先尝一尝。
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