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第三百四十五章 二十四星制与奖励

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“最高评定是三星没错,但二星以上的厨师评定,就已经细分为各种菜式的,比如阿星之前的二星认证就是‘二星中华面点师’,如果一名料理人,同时具有一种三星认证、一种二星认证,就算是有五颗星!”丸井善二说道。

其他人这时也听懂了,虽然“the·blue”理论上不限制参赛主体,只要“组队”后符合要求,即便是几家小餐厅的联合体,也可以报名参赛,但报名标准却不是一般的高!

“每支参赛队五名正选队员,平均需要接近五星……还有两名候选队员,一共七人组成参赛队,虽然候选队员通常不做要求,但这只是报名规则而已!如果实力不足的话,去了也只是徒惹人笑。”

“没错,所以之前远月集团虽然也会以集团的名义报名参赛,但往届通常都是由集团召集优秀的毕业生,组队进行参赛!”

想要达成五人二十四星制,最“简单”的方式,就是每人获得两种菜式的二星评定、一种菜式的一星评定……

因为料理发展至今,菜式的划分已经非常细致!

比如中华料理一个大系,可不只是分成八大菜系,十二其他菜系,还有官府菜、仿膳菜、仿唐菜、仿宋菜、孔府菜、红楼菜、寺观菜……林林总总上百小菜系。

再加上世界其他大菜系圈的分支,菜式可细分数百!

而且这个数字没有定数,具体申请什么菜系的审核,是料理人自己决定的,也就是说、甚至可以申请报名一种别人没听过的菜系……当然,如果申请的太偏,那么是否接受申请,就要看三大料理认证机构的判断了。

其中有些过于生僻的菜系,接受度可能并不是很高,像是刘昴星上次取得的“二星中华面点师”资格,已经是“含金量”相当高的!

趋势上菜系是越分越细,同时这也意味着,一些很接近的菜式,在规则上属于不同菜式……

可以说一名资格老些的二星厨师,让他晋升三星,可能他的能力不足,但通常只要经验足够,再选一种接近的菜系,用几年时间巩固、深造,之后再申请一个二星资格,成功率还是不低的!

当然,只有对自己升星已经没有信心的料理人,才会将时间用在“刷星”上……

听完了丸井善二的解释,极星寮的悠姬等人,也基本上已经熄了想要参赛的心思。

即便再自信,他们也明白自己距离星级厨师还有多远的距离,而且报名标准已经说明了大赛的激烈程度,作为候选队员虽然没有星级限制,但是作为“累赘”他们是接受不了的。

同时也明白了,为什么那些嘉宾很多会做出一副“不可思议”的样子!

往年的十杰前五席,加在一起、能在毕业时,出现三名“一星厨师”就不错了。

像是上一届的一席司瑛士,在不久前获得“二星厨师”的认证,就已经令不少人小小的震惊一下,算是在近年来的第一席毕业生中,也很不错的成绩。

而这次总帅的意思,居然是要组建全在校生队伍?

要知道,现在所有在校生中,只有刘昴星有一个“二星”的认证,虽然从堂岛银给出的评价上来看,刘昴星和绘里奈都有取得“三星”的实力,而且两人的擅长面都很广,肯定不止能获得一种三星评定……

但是从三席的一『色』慧开始,恐怕距离“三星”就还有距离,能获得一个二星、也就是不久前司瑛士展示出的实力,就不错了!

再之后四席的郁魅、五席的创真、六席的信奈、七席的黑木场,二星都还有距离、一星恐怕就是极限!

作为远月的学员,在料理上具有自己的特『色』的同时,“菜式”却都很广,比如郁魅虽然看起来“只”擅长“肉料理”,但实际上对世界各个主流菜系的肉料理,都有所涉及,黑木场凉擅长“水产料理”,同样也精通各种菜系的水产料理……

他们只是有自己的风格,但掌握的菜式却非常广。

因此很多人都相信,他们只要有一星、二星的实力,很快就可以得到两个、甚至更多的同等级星位!

“不过总帅这次有些太冒险了吧?即便这些学生,能够满足参赛的条件,恐怕也只是勉强达到‘二十四星制’的标准而已,这个时候让他们参赛,恐怕成绩不会很好看……”不少学院的董事与合作商,都不太看好这一决定。

也有一些远月宿老提起了,二十年前也有一次,远月集团使用全在校生阵容……

“我也隐约记得这件事,但当时成绩并不理想、不是吗?”

的确,那次因为作为王牌的城一郎,在中途就退出了比赛,堂岛银和中村蓟当时也只有普通参赛选手的平均水平,所以很快队伍就被淘汰了……

“现在只有刘昴星具有二星资格,如果三个月后报名的时候,连‘五人二十四星制’都达不到标准的话,总帅也只能改变主意,如果真的达到了……能够凑齐‘五人二十四星制’标准的在校生,对于学院、集团来说就已经是极大的宣传了。”

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