早在前几天周泠泠就让她二哥找了一群小朋友，在云来镇的大街小巷唱着顺口溜，将他们周记即将开始营业的消息广而告之。
又一大早让她爹搬了个大锅在酒馆门口开始熬卤汤。
所以鞭炮响起前，周记小酒馆门口就围了一圈人。
“这不是老张头的小茶馆吗？咋变成小酒馆了？”
“啧，你还不知道啊？老张头跟着儿子去江南了，上个月就说要把这小茶馆出手了……”
“周记？这大锅里熬的啥玩意儿，我咋觉着这么熟悉呢？”
“你也这么觉着啊？我也是啊！我这口水都要流出来了……”
“快快快，放鞭炮了！”
噼里啪啦一阵响。
周记小酒馆正式开业了。
周家除了老大周池，一家四口并着陈家一大家子，还有周大勤两口子，脸上都挂着灿烂的笑容站在门口。
在周泠泠鼓励的目光下，陈氏站了出来喊道：
“各位走过路过的南来的北往的客官们，我们周记今天正式开业，前三天都是八折优惠！大家不要错过啊！”
有那早就围在门口的人扯着嗓子问：“老板，你们这周记卖啥啊，咋这么香？”
陈氏刚喊完，脸上还有点热，纯粹是激动的。
听见有人问话连忙回答：“我们周记主要卖些酒水和卤味，还有些家常小炒，价格保管实惠。”
“就西市那陈家肉铺旁边的卤味摊子，就是我们一家的，吃过的客人就没有说不好的！欢迎大家进店来尝尝……”
一听说西市那家卤味摊子，就有人开始往里面走了。
那两位是原先卤味摊子的熟客，一边走还一边道：“我就说看老板娘你眼熟，没想到生意都做到东市来了！”
见此，又有几个人闻着门口的味儿忍不住进来了。
周泠泠笑眯眯的招呼人坐下，周云就拎着茶壶和两个竹筒杯，过来给客人添茶。
陈氏则是赶紧回了后厨，方氏和陈舅母跟着进去打下手。
陈家康也赶紧回了柜台上。
周老二则是蹲在门口继续拉着风箱，还时不时扇着从丈母娘家顺来的大蒲扇。
闺女说了，要让整条街的人都闻到他们家卤味的味道。
周泠泠拿着个小本本，先问第一桌客人：“客人们要吃点什么？”
其中一人吸了吸鼻子，问道：“小姑娘，你们店里既是卖酒，都有些什么酒？”
周泠泠指了指柜台上方，“本店所有的酒水吃食那上面都有，客人可以看看，酒水我们有高浓度的烧酒，也有黄酒和果酒，端看客人喜欢哪样。”
随着她的话音落下，其他几桌客人也看向了柜台。
一时之间，惊叹声，赞叹声此起彼伏。
第一桌的客人道：“没想到你们这小酒馆还有如此巧思，那给我来一壶那什么烧酒，再来一斤猪头肉和猪耳朵，花生米也来一碟。”
他们俩都是冲着卤味来的，倒是头一回听说什么烧酒，买来尝尝。
以前在西市都只能买了回家吃，总是少点意境，如今有酒有肉，和三五好友一道把酒言欢，倒是快哉。
周泠泠笑着应下：“好嘞，一号桌烧酒一壶，猪头肉和猪耳朵一斤，香酥花生米一碟，客官请稍等。”
随着周泠泠话音落下，一号桌的菜单也写好了。
她转身把菜单和木牌给了二哥周云，自己又去给其他桌的客人点菜。
周云拿着菜单跑到后堂，扯着嗓子报了桌号和菜单，没一会儿，大勤就端着个托盘有些紧张的出来了。
他扛得了两百斤麻袋的手此时端着只两盘小菜的托盘有些微微发抖。
周云拎着一壶烧酒和两个杯子跑了过来，“客官，您的烧酒来了。”
然后从大勤叔手上的托盘里把凉拌猪头肉和猪耳朵，和一碟花生米放在桌上。
“凉拌猪头肉猪耳朵拼盘，花生米一碟，两位慢用。”
他长得浓眉大眼，又笑得憨实，先前总在陈家的肉铺切肉，不少买卤味的客人都认得他。
那要烧酒的客人便笑着道：“小老板看着挺像那么个样儿嘛！”
周云“嘿嘿”一笑，“还得是叔叔伯伯们照顾咱们家生意。”
周泠泠点完了菜，扭头听见二哥的声音，不由得勾了勾嘴角。
还真别说，二哥有时候还挺会说话的。
周云：那可不！毕竟那些年哥和陈家康一块儿卖肉的日子也不是白过的……
众人各司其职。
点菜的，跑堂的，上菜的，算账的，后厨忙活的……
一开始还有些混乱，可随着一波客人恋恋不舍的离开，几人也都能配合好了。
从半上午开业到中午，一楼的十八张桌子都坐满了。
这会儿午时快要过去了，也没有新客人进来。
周泠泠也不失望。
他们家烧酒和卤味的好，只有真正吃过喝过的人才知道。
她相信今天踏进周记的人，大部分都会成为周记的回头客。
周泠泠把外面的周老二叫了进来，说道：“爹，今天就到这里，明天早上咱们继续，直到三天后。”
周老二点点头，撤了风箱，直接就把大锅往里面搬。
周泠泠瞪大了眼睛：“爹爹爹！烫手！”
周老二爽朗的笑声传来，“不怕闺女，爹皮厚！”
周泠泠：“……”皮厚也不能这么用啊。
最后一桌四位客人也走了。
临走前一个个脸红通通的，走起路来还有些东倒西歪，倒是不忘对他们家的烧酒赞不绝口。
“掌柜的，你们家的……烧酒，够劲儿！”
周老二一只手扶住了一位客人要歪下去的身子，紧接着其他三个也有些摇摇欲坠。
于是他一手扶住一个，另一只手同时揪着两人的胳膊，一条腿撑在了第四位客人的腰上。
周泠泠扯了扯嘴角，她没记错的话，这桌客人四个人就点了一壶酒。
一壶就是一斤，平均一人就喝了二两半。
二两半就醉成这样，还敢出来喝酒……啥酒量啊。
“还能不能走了？”周老二皱着眉，“你们几个家住哪的？”
四个东倒西歪的人纷纷回答：“能走！”
“我们能走！”
“住哪儿……我们住哪儿啊？”
周泠泠：“……”
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