四合院之许大茂的幸福生活

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第二百九十四章

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傻柱也无所谓,说起来,大山也可称得上是关系户了,他可是饭馆供货方重要人物的儿子,卖个面子也不是不可以。

最主要那孩子确实如许大茂说的那样,还是比较机灵的,只要他在厨艺上面不是那种榆木疙瘩,他就能给调教出来。

比如于莉那风味川菜馆的主厨胖子,也就是傻柱之前收的那个徒弟,那就是个在厨艺上比较愚钝的,可人家现在还凭着那二把刀的厨艺,在那边混得风生水起的。

见傻柱表了态,许大茂立马拍板,“那行,等他下次过来,就让大齐试试他的水平吧,看看是不是一块可造之才。”

“可造之才我也不太指望,只求那不是个点不透的灯笼就行。”

傻柱的毒嘴再现江湖。

只是许大茂也不介意,至于家国他们,现在光顾着为小伙伴儿开心了,压根就顾不上听下文了。

不过,许大茂总觉着,好像还有什么事情没有讲,他凝着眉仔细想了想,好半天才想到被自己忘记的是什么事情。

“唉,年纪大了,记性也大不如前了。”

他不由得感叹。

这时,年纪最大的徐师傅不同意了,他白了徒弟一眼,

“一边去,小孩子家家的,胡说八道,我今年八十六岁了,都没说自己老,你敢在我面前说老?

依我看啊,没到九十岁,就不要说自己老!”

老爷子这两年想开了,心态是越来越好,身体的状态也是往的方面在靠拢,连医生都为之惊奇,只能说一个人的精神状态对身体的影响力是巨大的。

他这话一出,全屋所有人都笑了。

可不是,整个屋里,就这老爷子最高寿,他要是说自己不老,那还真没谁敢在他面前说这个老字了。

许大茂是笑得最欢的一个。

不过在笑完之后,他也没忘了之前被自己忘记了的事情。

那就是,除了厨子,饭馆的服务员们也一直是全年无休的。

他可不是什么万恶的资本家。

况且在他看来,老板跟员工之间,其实是有个平衡点的,老板既不能太过苛刻,也不能太过宽松。

太过苛刻的话,会把自己的名声搞臭,久而久之,也没有人会真心为他办事了,绝对是弊大于利。

只是,对员工又不能太好了,人都是有贪心和私欲的,如果老板太好说话的话,就会让人觉得这就是一个冤大头,那些刺儿头就会冒头了,这样反而不利于管理。

前世虽说有什么九九六,什么零零七,但他也是正常双休的,有的时候觉得太累了,项目又不忙,可以请上几天年假,双休加上年假,足够他来一场说走就走的旅行了。或者不想出门的时候,也可以蒙头在家睡上几天,会双休加上几天年假,这样就可以美美的休上几天。

可来了这里之后却不行,不仅仅双休变成了单休,年假也是消失不见。

只是他还是算好的,一般的礼拜天,以及节假日都可以照常休息,加起来,一年也能休息接近六十天。

而他们饭馆请的那些人就不行了,除了过年的几天,其它日子都是全年无休的。

这是他考虑不周了。

人不是机器。

更何况机器还有停机保养的时候呢。

所以,他刚才想要建议的事情就是,应该再多招几个服务员,然后给他们排好班,形成一个轮班制度,这样就可以保证每个人有足够的休息时间。

至于员工自己有什么私事,需要在上班的日子去做,他们也可以私底下调班,只要不影响饭馆的正常运行就行。

其实娄晓娥的服装店那边已经开始实行这种轮班制度了。

因为她那边的上班时间有点长,而不像饭馆这里,做完午市,还可以休息一段时间再做晚市。

服装店那边可是从一上班就开始站着,一直到晚上下班,也是非常累的。

而饭馆那边,因为许大茂跟傻柱两人都不直接参与管理,就把这些事情都忽视了。

傻柱对许大茂的意见当然没有意见的,只是他提了一句,

“咱这饭馆是不是也要找个可靠的人当店长了?大齐整天待在厨房里,万事不管,其实他也管不好,他做菜还行,管人就差了点了。

好在咱们这些员工都是非常负责任的人,要不然早就乱套了。”

这也是一个非常好的建议。

其实现在饭馆基本都在自由运行中,完全凭着这些服务员的自律维护到了今天。

这些人,都很珍惜这份来之不易的工作,因为之前,他们都是被剩下的那群人,也就是所谓的待业人员。

可是,一个经营体的运行,不可能完全依靠员工的自觉的。

它必须要有一个管理者的。

只是,这个店长的人选该怎么选?

是另外都招聘,还是从现有的服务员中提拔,这是一个问题。

饭桌上也没有什么外人,大家一看,遇到难题了,就纷纷帮着出起主意来。

这个说干脆再请一个。

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