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第50章 极致品味

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刘真快速取出要烤的东西,大虾,和牛肉,蛏子,海星,牛『奶』面包等等。

“刀!”刘真把和牛肉往案板上一甩,向那小弟要刀。

一把纤薄的刀具入手,刘真拨了拨刀刃,还算满意。

弯身聚精会神片肉。

日本和牛肉是世界上肉质最好的牛肉,刘真手里这块和牛肉更是最顶级的一种,白红相间的纹理均匀细腻,像大理石一般,拿在手里肉质软嫩紧实。

烤肉的肉不能太薄,否则容易水分蒸发,肉质变硬,从而影响口感。

刘真手下动作极快,可是每一片牛肉都大小薄厚均匀,顺着纹理向下,每一片肉的汁『液』在烧烤的过程中都能尽量减小流失。

和牛切好装盘,紧接着是澳洲龙虾,龙虾壳硬,刘真从尾部剪开,把虾壳剥去,抽出虾线,完美的肉质保证了食用是的最完美的体验。

蛏子还是活的,外壳紧闭,刘真先放置,打算烤的时候再做处理。

……

一番忙碌之后所有食材准备就绪,可是最重要的一步还没有开始。

没错,酱汁,酱汁决定了最终的口味。

刘真完全没有考虑省事,给每种食材都搭配了特殊的酱汁,只为了保存他们最原始的味道。

酱汁均匀涂抹在上面,静置,在这期间刘真先拿出了牛『奶』馒头,在所有的食材中这一种最让刘真意外。

牛『奶』小馒头在所有的普通路边烧烤摊上都能吃到,没想到吕鹏竟然对这种廉价的东西青眼相加。

刘真先把小馒头串了起来,直接上过烤,火候控制在中火,在不停的翻转下馒头慢慢变成了金黄『色』,很显然已经外焦里嫩,从火上拿下来,吕鹏以为这就结束了,没想到刘真却放在一旁给小馒头降温,差不多变成温热,复又拿起,取出香蕉芝士条包裹在上面,紧接着上了一层蜂蜜,端到火炉边继续烤。

芝士的香味飘散在空中,因为蜂蜜,表面炙烤以后越发金黄,里面的芝士逐渐融化,变成流状,此刻吕鹏已经看的神魂颠倒,被这小小的牛『奶』馒头所吸引。

终于好了!

刘真把刚出炉的馒头串放在吕鹏面前:“先吃点儿,我看看肉好了没有。”

吕鹏那里还忍得住不动手,明知道馒头串有多烫还是迫不及待地在顶头的馒头上咬了一口。

那声音比刚出锅的锅巴还要脆!听的在场的人心痒痒,可是再往下咬,又一声脆生生的响声!竟然有两层!

站在吕鹏身后的小弟们身体不自觉的颤了颤,所有的注意力都聚焦在吕鹏嘴边。

吕鹏被里面的热气烫了一下,赶紧哈了两口气,想把嘴挪开,可是牙齿间的芝士抽出了一天天丝线!

从舌头触碰到馒头的那一瞬间,舌头上所有的味觉全都被调动了起来,表面蜂蜜的焦脆和香甜,里面馒头表面的生脆,都和牙齿发生了激烈的碰撞!

咀嚼几下,牛『奶』馒头里糯糯的口感和香甜配合着香蕉芝士的软糯在舌头尖极尽缠绵,这时才知道,香蕉和牛『奶』是最好的搭配!

吕鹏一口接一口,感觉手里的馒头就像是毒品,让人欲罢不能,直到最后一个进入胃中。

一声喟叹!吕鹏撑着桌子猛然站起!面朝正串肉的刘真大喊:“这是我吃过最最美味的馒头!”

刘真对这样的反应已经习以为常,轻轻点头表示回应,紧接着又把注意力放在手上。

吕鹏重新坐下回味刚才的享受瞬间,对刘真的本事已经做出了毫无疑虑的判断!同时对刘真接下来的美食更加期待!

刘真已经把所有的食材全部串好,蛏子被放在网状铁板上,还是什么都没处理。

火被调得稍微大了一些,可是还属于中火的范围,刘真聚精会神地翻腾,一会儿动一动这个,一会儿翻一翻那个,随着时间的推移,裹着深『色』酱汁的和牛肉开始发出滋滋的声音,表面也收缩了一些。

突然下面的炭中有火苗升起,刘真马上把牛肉拿起,掀开铁网,手蘸着冷水撒了上去,瞬间火被熄灭,同时也冒出了一些烟,等烟消散复又把肉放上铁网。

本来以为虾应该是最快拿出来的吕鹏,竟然看到刘真下一秒把烤好的和牛放在了面前。

烤出来的油还在上面起泡,让人食欲大增,不过就这点时间已经熟了嘛?还没等吕鹏提问刘真已经去看管他的虾了。

吕鹏用门牙拽下一块肉,这个过程已经让他非常惊讶!

肉夹在上下牙齿之间竟然无比柔软!

舌尖触碰到牛肉,这是…酱油?仅仅是酱油?!

没错!刘真刚才就只涂了一层特制酱油,这就够了!咸味有了,酱味有了,剩下的只需要和牛的原汁原味!

牙齿咀嚼间,从牛肉中释放出无比丰富的汁『液』,浓郁的牛肉味包裹着味蕾,丝毫没有被破坏!

吕鹏一手拿着铁签,一手紧攥,这是用尽全身的每个感官再去感受着唇齿方寸之间的变换!

还没从牛肉制造的幻觉中走出,通红的虾已经被端了上来,不一样的风味!一样的惊艳!

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