磨刀石的目指的是表面的粗糙程度，目数越小效率越高，目数越大磨越耗费时间。
林旭觉得这里放上万目的磨刀石纯粹就是为了坑选手。
因为谁要拿成大目数磨刀石的话，十分钟时间别说把刀刃磨锋利了，甚至连刃口都磨不出亮光。
他拿了块400目的磨刀石抵在台阶的部位，接了点清水淋在上面，便拿着菜刀快速磨了起来。
这会儿时间太紧。
只能先将刃口磨出来。
要是时间宽裕的话，林旭高低得用6000目或者更高目数的磨刀石把整把菜刀磨到光可鉴人的地步。
嗯，作为一个强迫症，他实在有些受不了菜刀表面那些锈坑。
约莫刃口磨出来之后。
他又将刀身打磨干净，然后将菜刀清洗一遍，用毛巾擦拭干净后，拿起了筐里仅剩的那一盒内酯豆腐。
这会儿那些等着看笑话的选手全都凝住了笑容。
大家都用烂菜刀的时候，咱大哥不笑二哥，反正菜刀烂，真实水平都发挥不出来，就随波逐流呗。
但现在有了一个把烂菜刀加工成新菜刀的选手。
所有人的情绪都被调动了起来。
磨刀的磨刀，用切割机的用切割机，全都向林旭看齐。
网上看直播的网友被这一幕给逗乐了。
“谁能想到，做饭那么好吃的林老板对五金也这么有研究呢。”
“用切割机和磨光机的手法比我们村焊大铁门的老王头都专业。”
“厨师这一行内卷真是严重啊（确信）”
“确实严重，都快把五金行业的饭碗抢了。”
“五金从业者：你们做饭的厨子能不能别跨界啦？”
观众席上。
陈燕对抱着猫的沈佳悦说道：
“你家旭宝真学的金融吗？他对五金咋这么熟悉啊？不知道的还以为是开五金加工铺的呢。”
沈佳悦也看得目瞪狗呆。
自家旭宝的惊喜还真是一波接一波。
她笑嘻嘻的说道：
“他那么聪明，别说五金了，八金也不在话下。”
陈燕：“……”
我怎么管不住自己这张嘴呢。
明知道问这臭丫头问题会被撒狗粮，还是没忍住问了出来。
啊啊啊啊啊又给了她一个撒狗粮的机会。
不行，晚上要去妹夫的店里大吃大喝。
吃完还不给钱的那种！
要用白嫖的美食把我内心的创伤弥补回来！
嗯，就这么定了！
比赛现场。
林旭拿着菜刀，没有立即揭开内酯豆腐的盖子，而是先将盛着内酯豆腐的盒子倒扣在桌上，再用菜刀小心的将四个角给切掉。
接着他把盒子翻过来。
往菜板上淋一些干净的清水。
再撕开正面的封膜，将盒子倒扣在菜板上。
一块完整的内酯豆腐就从盒子里倒了出来。
盛着内酯豆腐的盒子一般都是真空包装，直接撕开表面封膜的时候，豆腐会因为真空的作用吸附在盒子里。
而这玩意儿又是出了名的嫩。
一不小心就会把豆腐弄碎。
所以要提前把盒子切一下，让空气进去。
这样一块完成的内酯豆腐就会从盒子里倒出来，不会有一丝破损。
倒出来后。
林旭用左手往豆腐上淋一些清水，再用手指按着豆腐，手指屈着，右手握着菜刀在水中蘸一下，接着用刀的侧面抵住左手的关节。
深吸一口气。
便唰唰唰的切了起来。
刚刚磨好的刀快速切进内酯豆腐中，再快速抬起，往左稍微挪移一头发丝左右的距离后，再次切下来。
优秀级刀工切内酯豆腐多少有些吃力。
但也不是不能切。
林旭尽量放空大脑，不去想任何事情，专心致志切着桌上的豆腐。
同样坐在观众席中的谢保民笑了。
虽然不知道最终能不能夺冠。
但这一关的比赛，师弟是赢定了。
同样露出笑容的还有坐在顾问席中的高大爷。
刚刚见到林旭拿到内酯豆腐的时候他还有些担心，生怕林旭直接用卷了刃的菜刀直接切豆腐。
而现在。
他得意的看着场中那个低头切豆腐的帅小伙。
仿佛看到了当年的自己。
“嚯，这年轻人是谁啊？这么短的时间不仅重新把菜刀开刃，连刀工也这么地道。”
“就是，这哪个楼的啊？要没人带的话，那我可就……”
“老邱啊，你腿脚不好就多在家歇歇吧，这种事儿还是我来比较合适，毕竟我操心都习惯了，在家也闲不住。”
“嘿你个老戴，你腿脚能比我好哪去啊？等会儿我就问问，这人是不是我们六号楼后厨的，要是的话，你们谁都别想沾一下！”
“切，就你们六号楼那几个歪瓜裂枣能有这水平的年轻人？我看是我们十八号楼的，老高你说呢？”
几位老人家见到天赋高的年轻人，顿时见猎心喜。
培养徒弟的心再也按捺不住了。
高大爷见几人把话题扯到自己身上，便装模做样的看了林旭两眼：
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