郭继昌笑着说道：
“这孩子当年跟我学厨的时候，学的第一道菜就是咕咾肉，现在选择做这道菜，也算是不忘初心。”
居然是这么有意义的一道菜。
看来这场总决赛会更加精彩啊。
“老高，你徒弟会选择做什么啊？”
这个问题还真难住他了。
徒弟会的菜品真是不少。
随便挑一道就能获得不错的分数。
他觉得林旭应该做相对比较加分的糖醋里嵴。
这道菜卖相好口感好，还比较容易摆盘。
当然了，小炒黄牛肉也不错，也比较适合在这种场合下做出来。
然而他正苦思冥想的时候。
就看到林旭从置物架上拿了一根莲藕，另外还有白醋白酱油等调味品。
这是……
“不是吧老高？你徒弟要做凉拌菜？”
“这不是开玩笑嘛？刚刚甜品菜能闯过去是其他选手限制太多，现在别的选手都在做热菜，你徒弟不会打算靠凉菜取胜吧？”
“这孩子真急死我了！”
“老郭赶紧笑一个，你孙子的三连冠要实现了啊。”
“……”
然而高大爷对这些声音却完全没听进去，他欣喜的看着台上的心里，眼中的泪花隐约可见：
“好孩子，真是个好孩子啊！”
而台下。
谢保民见到林旭挑选的食材和调料时候，脸上也不自觉的露出了欣慰的笑容。
“师兄，旭宝选择莲藕，这是要做什么菜呀？”
沉佳悦没看明白。
总觉得人家都选择了肉类食材，而自家旭宝却只拿了一根莲藕。
从气势上来说就输了一截。
谢保民说道：
“我师弟这是要做我们师父当年在钓鱼台一战成名的菜品——白玉藕丝！真没想到，我就在他面前做过一次，他居然学会了。”
当年才二十来岁的师父从国营饭店抽调到钓鱼台当厨师，然后创作了这道白玉藕丝，从此一战成名。
而几年前的厨艺比赛上。
谢保民也是依靠这道菜，击败郭卫东做的鲍汁扣辽参，拿到了中年组烹饪比赛的冠军，开启了他的五连冠之路。
现在师弟居然也默契的选择了这道菜。
师父心里肯定乐开花了吧？
要不是当心被人当成傻子，谢保民真想站起来冲林旭喊一声加油！
白玉藕丝？
沉佳悦和陈燕都吃过这道菜。
那极致的爽脆口感和味道到现在还念念不忘呢。
假如是这道菜的话……
那说不定还真能赢了这场比赛呢。
“妹夫肯定能赢，毕竟老子不是说过嘛，颜值高的人，运气都不会太差！”
旁边的耿乐乐眨了眨眼：
“老子？哪个老子？”
陈总指了指自己：
“我！”
直播间中。
网友们对于林旭的选择展开了激烈的辩论。
“上一轮剑走偏锋赢了，这一轮不会又要走偏门了吧？”
“烹饪比赛中，凉菜可是减分项。”
“那去年白切鸡怎么能夺冠？那不也是凉菜吗？”
“你不会指望莲藕做出白切鸡的味儿吧？”
“我只是相信林老板能夺冠，什么菜不重要。”
“我也相信他，那么高的厨艺，就算再喜欢玩也会分场合的。”
“……”
在这样的质疑与期待中。
林旭不慌不忙的拿着莲藕开始削皮。
削好皮后将莲藕放进加了白醋的水中清洗两遍，防止氧化变色。
接着，他将拿起菜刀开始薄片。
莲藕多孔。
想切成均匀的薄片就需要付出极大的努力。
因为每次切到孔洞的时候就会出现空刀，很容易造成菜刀的刃口跑偏。
要不是有完美级技法的加持。
林旭刚刚好几次都差点切到手上。
评委席上。
耿立山有些不解的看着正在切莲藕的林旭。
那么多鸡鸭鱼肉等食材不选，为什么偏偏选了莲藕呢？
准备用凉拌的素材打败热炒的荤菜吗？
不是很懂这位小友的选择啊。
旁边的一个评委小声说道：
“纵观整个现代美食史，莲藕类菜品也就当年东瀛首相访华时候被一道凉拌类莲藕所吸引，回去后还念念不忘，写到了自己的回忆录中……”
这话让耿立山一愣，随即想起了这段美谈。
好像那道菜就是这钓鱼台国宾馆的后厨做的。
这位小友，不会要复刻那道菜吧？
耿立山曾经列举过几大遗憾，其中就包含过美食传说中的那道凉拌类莲藕。
他连菜名都不知道。
但听说那桩美谈后却一直念念不忘。
“我也听说过那道菜，叫白玉藕丝，好几个国家的领导来之前还特意要吃这道菜，听说这是二号楼的保留菜式。”
白玉藕丝？
二号楼的保留菜式？
耿立山呼吸一滞。
林旭小友就是代表二号楼参赛的啊。
难道他……
真要做这道白玉藕丝吗？
顾问团那边。
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