主要还是加工方式，不发酵的死面，做出来的麦饼口感粗糙如沙粒，硬度直『逼』树皮，尤其是吃多了之后不消化，长期食用甚至会引发胃病。没有加入碱水的面条，放入锅中就变成面糊，还不如做疙瘩汤呢。
几乎所有人都对小麦的口感不抱任何希望，尤其是在贵族之间。
当然，也不是所有人都嫌弃小麦粗劣的口感，事实上很多名士喜欢吃小麦，这种习惯在华夏一直延续到两晋南北朝时期。喜欢的理由很强大，因为小麦做成的食物难吃。尤其是以麦饼为最，但是名士们喜欢，尤其是隐居的名士更是将麦饼视为恩物。为什么名士会如此青睐麦饼？
就因为……难吃。
隐居名士处处和自己过不去，连入嘴的那一口，都是如此。
甚至在秦汉时期，名士吃麦饼成为一种流行。仿佛一个受过良好教育，会酸几句诗赋的士子，在吃上麦饼的那一刻，人生得到了升华。仿佛要向世界宣告：“哥已经吃麦饼了，哥已经是隐士了，哥要哔哔几句……”
内心铺垫了无数念头，在面条入口的那一刻，南卓的眼珠子都快瞪出来了。说好的粗糙难以下咽的感觉呢？
为什么麦粉做成条状物会有种弹牙顺滑的口感，而且麦子独有的清香充满口腔的那一刻，让人有种口齿生津的美妙感受。大骨熬成的高汤是这个时代唯一可以媲美味精的调味素，而且浓厚的口感是任何味精和鸡精都无法比拟的醇香，加上骨头中包含的油脂，让香味成倍的释放，甚至让人徜徉于美妙幻境之中。
仿佛置身在六月滚滚麦浪之中，金黄『色』的麦子随着风摇曳着韧劲十足的身姿，发出沙沙的婆娑声。
这种味蕾上刺激，尤为第一次最为清晰和夸张。南卓甚至有种这辈子都白活了的错觉，有种热泪想要喷涌而出的心酸和激动。反倒是边子白却丝毫没有激动的迹象，多稀罕呢？大骨汤做汤底的鸡蛋面，他在之前想吃就吃。可没有蒜，没有香菜，能成就一碗有灵魂的面条吗？
边子白还是觉得面前的这碗面是失败的，是美中不足的，但至少能够让他下咽的食物。比粗劣的小米饭咸菜要好很多。
公孙鞅故意在之前不说口感，等到南卓入口之后，才笑道：“想不到吧！麦粉如此制作，竟然有了一种截然不同的口感。这大概就是子白说的食物本来的味道。”不过公孙鞅也知道麦粉加工到能够制作面条的程度颇为不易，这是一个费时费力的工作。他当然不知道碾子可以轻易的做到这种程度，而且还不怎么费力。因为拉碾子的是牲口，不是人。
而早就饥肠辘辘的当利在南卓开吃之后，也用木箸挑起一团面条，吃了起来。呼噜噜，呼噜噜，饭厅里到处都是吃面的呼噜声。
唯独苟变大口喝着酒，一边还在叹息。自己光顾着从家里头偷酒，竟然没有想过要带下酒菜过来，失误啊！失误！
苟家的厨子根本就做不出白圭的菜肴，但是苟家的食材可是不差的啊！就是出城去买一条大鱼，炖上一锅水煮鱼也好过吃炒鸡蛋啊！反正对苟变来说，他不挑食，但对鸡蛋有着一种本能的抗拒。可没办法，白圭也是巧『妇』难为无米之炊，没食材，他也无能为力。
第一次来边子白家里吃饭的南卓，此时看向边子白的眼神有些复杂。
在吃之前，南卓对边子白的身份一直很怀疑，传言不可信。因为边子白的很多做派像是一个没有接收过贵族洗礼的平民，对于礼仪也不甚了解。以至于，一度他猜测边子白应该是一个平民，最多也是小康之家而已。
可从食物中，南卓终于承认，他错了，甚至错得离谱。别看是一碗面而已，将麦粉磨制如此精细，就价格不低，加上羊肉、汤头、荷包蛋，甚至一些平日里不在意的咸菜，都做到精细到无以复加的地步，别说普通人了，就连南卓这个公卿之子都没有见过。
很难想象，边子白这个家伙会是出自平民？反倒是隐士出山更为贴切一些。因为南卓也参加过不少贵族宴会，就食物来说，料理的精细程度，肯定不及边子白家的水准，口感就不说了，那些是猪食。
南卓甚至心想，普通贵族恐怕根本就不会如此对吃感兴趣。饱食之后的一盏茶，茶叶独有的清香，涤『荡』着口中食物残留的味道，让人精神顿时一振，仿佛周身『毛』发都舒展开了一样惬意。南卓对自己人生快二十年的锦衣玉食产生了怀疑。也许贵族似乎不该像他之前的饮食那样粗犷，太粗鄙了，刀子切肉，口味厚重的肉酱，还有干巴巴的小米饭伴着香气扑鼻的猪油，这种饭食只配喂狗。
边子白家里的饭菜，才是人吃的饭菜。
当然，公孙鞅还告诉了他一个秘密，边子白不吃脍。原因不是因为脍不好吃，而是脍容易让人得病，最严重的就是内疽（寄生虫病）。南卓回忆起他周围的人，作为贵族，吃脍是一种常态。但是好像很多喜欢吃脍的人最后的结果就是肚子胀大，面黄肌瘦，往往没几年就会死去。
想到这里，南卓有点不寒而栗的惊悚，他虽然不会对脍强烈的偏好，但是每个月总少不了吃一两顿。可是此时此刻，他有种幻觉，仿佛吃到肚子里的脍都成了虫子，在他的五脏六腑之内蠕动。
他以后恐怕再也不会对脍下箸了，真要是得了内疽，简直就是身不如死。
一场不算兴师动众的飨食，让南卓对边子白有了一个颠覆『性』的认识。边子白来历肯定不简单，如果但从对美食的喜好和秘方，很容易将边子白归类为庖厨世家出身。
但庖厨世家会懂得医道，会懂得养生吗？
恐怕天下的庖厨能识字的就没有几个。加上边子白还识字，文采似乎也很不错，自然不是泛泛之辈。
尤其让南卓不解的是，边子白明明不是心胸狭隘之辈，可为什么之前对自己处处刁难呢？这让他不得其解。
除此之外，南卓还获得了从来没有听说过的新词：“五谷本味。”
如果豆腐是菽的本味。
那么面自然是麦子地本味。
还有其他的呢？
他很期待。
更让他难以启齿的是，他也有种想要和公孙鞅一样，还长期赖在边子白家混吃混喝的打算。可惜他脸皮薄，根本就说不出口啊！
怎么办?
本少贵为公卿之子，明日在家又要啃小米饭了……想想都觉得亏得慌。
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