［祝我老爸天天有钱］：联邦大学实验大楼是吧？我现在不在首都星，最快也要三天才能到。到时候还能吃到吗？你除了这个还会不会做别的口味的？
不止米娅，直播间的所有网友都松了一口气，米娅连忙说：“您放心，我还会做很多种菜，绝对不比这道鹌鹑蛋红烧肉差。等您到了联邦大学我一定多准备几个好菜招待您。”
［祝我老爸天天有钱］：好，如果你的菜真的好吃。你那些专利都包在我身上。你继续做菜吧。
米娅看着弹幕上满屏都是感慨有钱人的生活我不懂之类的话语，又对［祝我老爸天天有钱］说了几句客气话就接着开始做起了菜。
鹌鹑蛋已经煮熟了，米娅给网友示范着扒好了几个鹌鹑蛋的皮，就把剩下的鹌鹑蛋放到专门设计的剥皮机器里了。
“接下来我们要把切好的五花肉进行焯水。猪肉冷水下锅，开锅后加料酒、姜片、葱结。这三样就是最简单的去腥三件套了，以后你们看我做的多了就能发现，大多数肉类都可以用它们来去腥的。焯好的猪肉捞出来拣去姜片和葱结，用水冲洗一下猪肉表面煮出来的浮沫，控干水分。也可以用厨房纸把猪肉表面的水分吸干，因为我们接下来要用油把猪肉炸一下，擦干水分可以防止热油遇到了水向四外飞溅。（懒得擦直接把肉倒进去盖盖儿，听着水珠子不炸了就行）五花肉过油炸可以把多余的油炸出来，这样吃着就不会那么的腻了；而且炸过的五花肉表皮定型，防止接下来卤的时候肥肉融化不好夹。”
“五花肉要在油温四成热的时候下油锅炸，那么怎么快速判断油温呢？”米娅拿了一根筷子给网友看了看，接着说道：“你们看，我把木制的筷子插到油锅里，筷子周围基本不起泡不冒烟，油表面虽然平静但手伸到上方能感受到油的热度，这样的油温就是三四成热也就是大概120到140摄氏度。”米娅放下筷子后又端起盛着五花肉的盆子，说道：“如果肉表面有水分，放在油锅里是会让油飞溅出来的！”
米娅一边动作，一边把擦干的五花肉倒入烧到四成热的油锅里，又把火开大接着说道：“五花肉下锅炸两分钟就可以啦，不用炸太长时间。炸太久的话瘦肉会发柴。”
等到时间到了，米娅用漏勺从油里捞出炸的金黄的五花肉控油。再抬头看了看弹幕时，只见上面飘满了网友的一条条评论。
［小心我顶你呀］：呜呜好香，感觉这样已经很好吃了吧。主播快尝尝吧。
［毒舌是我本性］：有点打脸啊，刚才我还觉得主播是在忽悠人来着，没想到一眨眼的功夫这个肉就变得好香。
［吃瓜吃瓜］：本来是来围观大佬的，这个主播还是有两把刷子的。关注啦！
米娅没想到，她只是炸了下肉，就让原本是来看热闹的网友纷纷点了关注，看着直播间蹭蹭上涨的粉丝数量和时不时飘过的打赏，米娅强压下上翘的嘴角，谢过一众网友后接着开始接着炸鹌鹑蛋。
“接下来我们继续用这锅油炸鹌鹑蛋。”米娅从机器里取出剥好皮的鹌鹑蛋，顺手捞了一个塞进嘴里，说道：“鹌鹑蛋已经是煮熟的了，我们炸它是为了把它表面炸出虎皮，油温升到五六成热，鹌鹑蛋倒进去炸两三分钟左右，就能看见虎皮了。”
把炸好的鹌鹑蛋捞出来后，米娅又把锅里的油倒在事先准备的干净的油罐子里，说道：“把锅里多余的油倒掉后，不用再另外添油只用没倒干净的底油就够了。”
米娅给网友看了看一块块晶莹剔透的冰糖，介绍道：“这道鹌鹑蛋红烧肉的甜味就是来源于这几块小小的冰糖了。用小火将冰糖熬制融化，如果有化的慢的冰糖就用勺子敲一敲。”
一边说着，米娅一边在锅里把几块冰糖狠狠敲碎，又接着说：“冰糖熬化以后，继续小火熬制，直到变成枣红色将近冒泡的时候就可以了。”
放入炸好的五花肉，米娅迅速翻炒几下，说道：“快速翻炒均匀把糖浆都挂在五花肉上以后，再放入姜片、香叶、八角、桂皮继续扒拉一两下再烹入半勺料酒去腥增香，一点点老抽酱油（不放也行，看你们炒糖色炒的怎么样，要是怕糊锅可以直接炒肉，冰糖后面加，多放点老抽提色）提色，接着我们倒入开水。水没过肉多一点就可以了，注意这里水一定要用开水或者温水。如果用凉水炖出来的肉会发柴，影响口感。”
米娅又把洗净的小葱打成结，放进锅里，说道：“放入小葱，大火烧开后再转开小火，可以把表面的浮油撇一撇，以防大家吃起来觉得太油腻。”
撇完油以后，米娅把锅盖盖上，一边用抹布擦了擦灶台，一边指了指炉灶上炖着的红烧肉：“盖上锅盖以后，我们用中小火炖大概半个小时左右就可以放鹌鹑蛋了。”
锅里炖着红烧肉，米娅又拿起了一整只洗净的鸡给网友们看，说道：“红烧肉还需要一会儿才能好，我们接着来做第二道芋头烧鸡。”
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